穿越到北宋汴京：
夜市開到三更，最適合發財的城市？
如果穿越能選地點，很多人會選這裡。一般人家懶得開伙，全靠外面買；半夜還有人賣吃的；你開的店可以直接面向大街。但這座城有一個非常明確的期限：1127 年。
發布於 2026年11月6日NEW
為什麼大家都想來
| 比較項目 | 唐代前期長安 | 北宋汴京 |
|---|---|---|
| 開店地點 | 原則上只能在東西兩市 | 大街小巷都有店舖 |
| 營業時間 | 中午開市，日落前散市 | 夜市到三更，五更又開張 |
| 夜間出門 | 犯夜要挨打 | 熱鬧得很 |
| 吃飯習慣 | 多半在家吃 | 很多人家直接買外食 |
《東京夢華錄》這幾句話，幾乎就是給穿越者的市場報告：
- 外食需求大：「市井經紀之家，往往只於市店旋置飲食，不置家蔬。」
- 營業時間長：「夜市直至三更盡，才五更又復開張。如要鬧去處，通曉不絕。」
- 連惡劣天氣都不停：「冬月雖大風雪陰雨，亦有夜市。」
- 半夜也有茶喝：到三更後，還有提著瓶子賣茶的人，因為都城裡的人常常辦事到深夜才回家。
穿越者的第一個陷阱：一百錢不是一百枚
宋代盛行「省陌」，也就是用少於一百枚的錢，當作一百錢來用。不懂這個規矩，你算帳算到一半就會發現不對勁。
穿越者的外掛：談價錢時先問清楚「足錢」還是「省錢」，也問清楚是哪一行的算法。大筆交易把枚數寫進契約裡，就不容易吃虧。
怎麼在汴京開張
雇人很方便。《東京夢華錄》說：「凡雇覓人力，幹當人、酒食、作匠之類，各有行老供雇。」想找女僕，也有「牙人」可以介紹。你只要有錢，人手就不是問題。
繳稅要算清楚。《宋史》記載，商稅大約是「過稅」每千錢二十、「住稅」每千錢三十，也就是貨物運過要 2%，在當地賣再 3%。實際上還是會有各種雜費，所以別把利潤算得太滿。
鄰居也很有用。《東京夢華錄》說，新搬來的人，鄰居會借用具、送湯茶，還會「指引買賣之類」。頭幾天多跟左鄰右舍打招呼，比什麼廣告都有效。
賣什麼最好賺
入門款
夜市小吃
冷飲、甜點、油條都適合。夜市從不缺人，先賣出口碑再談開店。
主力款
肥皂與香皂
汴京人注重體面，浴堂也多。低價賣肥皂走量，高價賣香皂做禮盒。
進階款
酒樓新菜
和酒樓合作推出烤鴨或炒菜。這裡的同業很強，要拿出真正不一樣的東西。
汴京的倒數計時
| 年份 | 發生什麼事 | 穿越者怎麼做 |
|---|---|---|
| 960～1067 | 北宋前中期，商業持續發展 | 最適合慢慢累積 |
| 1069 年起 | 王安石變法，新舊黨爭 | 別捲進官場，留意政策對商人的影響 |
| 1100 年代 | 徽宗時期，繁華到頂點 | 賺得最多，也該開始準備後路 |
| 1125 年 | 金兵開始南侵 | 最晚的撤離時間，資產換成好帶的東西，往江南走 |
| 1126～1127 年 | 靖康之變，汴京陷落 | 留在城裡的人下場很慘 |
別忘了：金銀、貨物、店面都帶不走的話，最好提早把事業的重心放到江南。南宋的臨安也是一座大城，你的手藝和人脈還用得上。
風險與注意事項
⚠ 汴京保命預警
- 防火是大事。城裡每三百步左右就有軍巡鋪，也有望火樓，可見火災有多受重視。店舖別把爐火靠近木造結構，打烊前一定要滅火。
- 別捲進黨爭。文人地位高，巴結他們很有用；但新舊兩黨輪流得勢，今天的靠山，明天可能就被貶。烏臺詩案連蘇軾都差點沒命。
- 同業競爭激烈。這裡高手很多，別以為「穿越者」就能隨便賺。新鮮感很快就會過去。
- 別碰專賣品。鹽、茶、酒這類東西常受官府控制。自己私賣之前，先弄清楚規定。
- 財不露白。生意太好容易招人眼紅。可以看看被惡霸盯上怎麼辦。
- 一定要走。這一點最重要，別捨不得繁華。1127 年的汴京，再有錢也保不住。
下一步解鎖
參考資料
- 孟元老《東京夢華錄》卷二、卷三、卷五：街巷、夜市、都市錢陌、雇覓人力、防火與民俗
- 《宋史・食貨志》：商稅，「行者齎貨，謂之過稅，每千錢算二十；居者市鬻，謂之住稅，每千錢算三十」
- 《唐律疏議》與《新唐書》：與唐代長安夜禁和市場的比較
本文為歷史科普與娛樂內容。《東京夢華錄》是孟元老南渡後的回憶，描寫的主要是徽宗時期的汴京，難免有美化。文中的賺錢建議是本站的推想，不是史料記載；金額僅供理解比例。