穿越到北宋汴京：
夜市开到三更，最适合发财的城市？
如果穿越能选地点，很多人会选这里。一般人家懒得开伙，全靠外面买；半夜还有人卖吃的；你开的店可以直接面向大街。但这座城有一个非常明确的期限：1127 年。
发布于 2026年11月6日NEW
为什么大家都想来
| 比较项目 | 唐代前期长安 | 北宋汴京 |
|---|---|---|
| 开店地点 | 原则上只能在东西两市 | 大街小巷都有店铺 |
| 营业时间 | 中午开市，日落前散市 | 夜市到三更，五更又开张 |
| 夜间出门 | 犯夜要挨打 | 热闹得很 |
| 吃饭习惯 | 多半在家吃 | 很多人家直接买外食 |
《东京梦华录》这几句话，几乎就是给穿越者的市场报告：
- 外食需求大：「市井经纪之家，往往只于市店旋置饮食，不置家蔬。」
- 营业时间长：「夜市直至三更尽，才五更又复开张。如要闹去处，通晓不绝。」
- 连恶劣天气都不停：「冬月虽大风雪阴雨，亦有夜市。」
- 半夜也有茶喝：到三更后，还有提着瓶子卖茶的人，因为都城里的人常常办事到深夜才回家。
穿越者的第一个陷阱：一百钱不是一百枚
宋代盛行「省陌」，也就是用少于一百枚的钱，当作一百钱来用。不懂这个规矩，你算帐算到一半就会发现不对劲。
穿越者的插件：谈价钱时先问清楚「足钱」还是「省钱」，也问清楚是哪一行的算法。大笔交易把枚数写进契约里，就不容易吃亏。
怎么在汴京开张
雇人很方便。《东京梦华录》说：「凡雇觅人力，干当人、酒食、作匠之类，各有行老供雇。」想找女仆，也有「牙人」可以介绍。你只要有钱，人手就不是问题。
缴税要算清楚。《宋史》记载，商税大约是「过税」每千钱二十、「住税」每千钱三十，也就是货物运过要 2%，在当地卖再 3%。实际上还是会有各种杂费，所以别把利润算得太满。
邻居也很有用。《东京梦华录》说，新搬来的人，邻居会借用具、送汤茶，还会「指引买卖之类」。头几天多跟左邻右舍打招呼，比什么广告都有效。
卖什么最好赚
入门款
夜市小吃
冷饮、甜点、油条都适合。夜市从不缺人，先卖出口碑再谈开店。
主力款
肥皂与香皂
汴京人注重体面，浴堂也多。低价卖肥皂走量，高价卖香皂做礼盒。
高级款
酒楼新菜
和酒楼合作推出烤鸭或炒菜。这里的同业很强，要拿出真正不一样的东西。
汴京的倒数计时
| 年份 | 发生什么事 | 穿越者怎么做 |
|---|---|---|
| 960～1067 | 北宋前中期，商业持续发展 | 最适合慢慢累积 |
| 1069 年起 | 王安石变法，新旧党争 | 别卷进官场，留意政策对商人的影响 |
| 1100 年代 | 徽宗时期，繁华到顶点 | 赚得最多，也该开始准备后路 |
| 1125 年 | 金兵开始南侵 | 最晚的撤离时间，资产换成好带的东西，往江南走 |
| 1126～1127 年 | 靖康之变，汴京陷落 | 留在城里的人下场很惨 |
别忘了：金银、货物、店面都带不走的话，最好提早把事业的重心放到江南。南宋的临安也是一座大城，你的手艺和人脉还用得上。
风险与注意事项
⚠ 汴京保命预警
- 防火是大事。城里每三百步左右就有军巡铺，也有望火楼，可见火灾有多受重视。店铺别把炉火靠近木造结构，打烊前一定要灭火。
- 别卷进党争。文人地位高，巴结他们很有用；但新旧两党轮流得势，今天的靠山，明天可能就被贬。乌台诗案连苏轼都差点没命。
- 同业竞争激烈。这里高手很多，别以为「穿越者」就能随便赚。新鲜感很快就会过去。
- 别碰专卖品。盐、茶、酒这类东西常受官府控制。自己私卖之前，先弄清楚规定。
- 财不露白。生意太好容易招人眼红。可以看看被恶霸盯上怎么办。
- 一定要走。这一点最重要，别舍不得繁华。1127 年的汴京，再有钱也保不住。
下一步解锁
参考资料
- 孟元老《东京梦华录》卷二、卷三、卷五：街巷、夜市、都市钱陌、雇觅人力、防火与民俗
- 《宋史・食货志》：商税，「行者赍货，谓之过税，每千钱算二十；居者市鬻，谓之住税，每千钱算三十」
- 《唐律疏议》与《新唐书》：与唐代长安夜禁和市场的比较
本文为历史科普与娱乐内容。《东京梦华录》是孟元老南渡后的回忆，描写的主要是徽宗时期的汴京，难免有美化。文中的赚钱建议是本站的推想，不是史料记载；金额仅供理解比例。